Salade estivale au melon d'eau et aux tomates


Préparation : 15 minutes

Rendement : 4 portions


Lors des chaudes journées d'été, il est agréable d'avoir un repas rafraîchissant. Voilà donc une belle salade pour agrémenter vos soirées de barbecue ou vos pique-niques en plein-air.


INGRÉDIENTS

4 tasses de roquettes ou de laitue mesclun

3 à 4 tomates coupées en dés

2 tasses de melon d'eau coupé en dés

½ tasse de fromage feta émietté

2 oignons verts émincés

1 gros bouquet de basilic émincé

1 gros bouquet de menthe émincé

Vinaigrette

3 c. à soupe d’huile d’olive

Le jus et le zeste d'une lime

½ c. à thé de poudre d'ail

Sel et poivre


PRÉPARATION


1. Dans un grand bol, disposer les feuilles de roquette puis ajouter les tomates et le melon d'eau.

2. Garnir avec le fromage feta, les oignons verts et les herbes fraîches.

3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade au moment de servir.



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Isabelle Morin

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