Galettes santé



Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Rendement : 12 portions


INGRÉDIENTS


½ tasse de compote de pommes non sucrée ¼ tasse de miel 1 c. à soupe d’huile de canola 2 œufs 1½ tasse de flocons d’avoine ¼ tasse de graines de tournesol ¼ tasse de graines de citrouille ⅓ tasse de noix de Grenoble, légèrement torréfiées et hachées grossièrement ⅓ tasse de pacanes, légèrement torréfiées et hachées grossièrement ⅓ tasse d’amandes, légèrement torréfiées et hachées grossièrement 1½ c. à soupe de graines de pavot ¼ tasse de raisins secs (ou autres fruits séchés)


PRÉPARATION


1. Préchauffer le four à 350°F et chemiser de papier parchemin 2 plaques à biscuits. 2. Dans un bol, mélanger ensemble la compote de pommes, le miel, l’huile et les œufs afin d’obtenir un mélange homogène. 3. Ajouter le reste des ingrédients et brasser pour que tout soit bien incorporé. 4. À l’aide d’une cuillère à portionner d’un volume de ¼ tasse, répartir la préparation en 12 biscuits sur les plaques de cuisson. 5. Faire cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.



Se conserve une semaine à la température ambiante dans un contenant hermétique.



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Isabelle Morin

Nutritionniste du sport

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