Verrines au fromage et au chocolat


Préparation : 15 minutes

Rendement : 5 portions


INGRÉDIENTS


500g de fromage cottage 1% M.G. ¼ tasse de cacao en poudre 2 c. à soupe de sucre ¼ tasse de brisures de chocolat mi-sucré


Pour la garniture ¾ tasse de framboises congelées 1 c. à thé de sucre


PRÉPARATION


1. À l’aide d’un robot culinaire, défaire le fromage cottage jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 2. Pendant ce temps, faire fondre au four à micro-ondes les brisures de chocolat à intensité moyen en brassant toutes les 30 secondes. 3. Ajouter le cacao, le sucre et le chocolat fondu au fromage cottage et continuer de mélanger au robot pour bien incorporer. 4. Répartir la préparation dans 5 verrines puis réfrigérer. 5. Préparer la garniture en mélangeant les framboises et le sucre dans une petite casserole. Faire chauffer le mélange à intensité modérée jusqu’à ce que les framboises se défassent et forment un coulis, soit environ 5 minutes. Réserver au frais. 6. Au moment du service, garnir chaque verrine d’une cuillère à soupe (15 ml) de coulis à la framboise.


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Isabelle Morin

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